⑤快子:即“筷子”。下同。
⑥瓮菜:即蕹菜,空心菜。
⑦未正二刻:下午两点半。
⑧盃:同“杯”。
⑨庄亲王等:庄亲王,康熙十六子允禄孙永瑺,第五代庄亲王,乾隆三十二年(1767)袭爵。裕亲王,顺治帝第二子福全孙广禄,雍正四年(1726)袭裕亲王。拉旺多尔济,蒙古喀尔喀亲王世子,尚乾隆第七女固伦和静公主(嘉庆帝同母妹)。策楞悟巴什,蒙古杜尔伯特部台吉。查拉丰阿,赫舍里氏,满洲正黄旗人,平定西域五十功臣之一,画像入紫光阁。福隆安,富察氏,满洲镶黄旗人,乾隆孝贤纯皇后侄,傅恒子,尚皇四女和硕和嘉公主,画像入紫光阁。和珅,钮祜禄氏,满洲正红旗人,乾隆中后期宠臣。
⑩酉初:下午五点。
千叟宴:火锅、肉丝烫饭
千叟宴是清代宫廷规模最大、参加人数最多、耗费最巨的盛宴。康熙朝举办两次,乾隆朝举办两次。参加千叟宴的人来自全国各地,官、兵、民都有,他们有一个共同点,就是高寿。康熙第二次举办千叟宴时写了一首《千叟宴诗》,“千叟宴”自此定名,“叟”即指年老的男人。乾隆五十年(1785)清宫档案有此次盛宴的食品“账单”,乾隆六十一年(1796)正月在紫禁城宁寿宫皇极殿的千叟宴有较为详细的餐单,吃的主要是火锅和肉丝烫饭,这两样食物实在很接地气,说明举办方细心地考虑到了季节和天气因素;鹿肉、狍肉、燕窝等食物充分体现了清宫饮食特色,不失皇家体面;膳食的“寿意”象征对与宴人员高寿的美好寓意。这次千叟宴分为一等席面和次等席面,一等席面摆在殿内和廊下两旁,主要坐王公和一、二品大臣以及外国使臣,次等席面摆在丹墀甬路和丹墀以下,主要坐三品至九品官员、蒙古台吉、顶戴、领催、兵民等。